ITALIANO

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...il produrre cibo è un atto gastronomico. Per essere fonte di piacere il cibo deve essere buono ma anche pulito e giusto: deve essere frutto di una agricoltura sostenibile, rispettosa dell'ambiente e della dignità dei lavoratori. Quando compriamo il cibo scegliamo anche un modello agricolo. Si tratta di una questione fonda- mentale che determina il futuro del pianeta, la sua sopravvivenza o la sua distruzione.

WENDELL BERRY
contadino del kentucky, poeta e intellettuale

...the production of food is a gastronomic act. To be a source of food pleasure, the food must be good, but also pure and correct: it must be the result of sustai- nable agriculture that respects the environment and the dignity of the workers. When we buy food, we cho- ose also an agricultural model. This is a fundamental issue that determines the future of the planet: its survival or its destruction.

WENDELL BERRY
Farmer in Kentucky, intellectual and poet