Staforte

Soave Classico DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Monteforte d’Alpone
ETÀ DEL VIGNETO: 30-40 anni
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 150-200 metri
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Vulcanico
VITIGNI: Garganega 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Veronese
RESA PER ETTARO: Cernita delle migliori uve di tutti i vigneti
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 Settembre – 10 Ottobre
TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, temperatura di fermentazione a 16-18°C, fermentazione ed elevazione di 6 mesi in acciaio con batonnage.

ESPRESSIONE

Denso nel frutto, fresco e complesso. Albicocca, pesca e mela golden croccante si mescolano a sensazione di camomilla essiccata e di fiori bianchi. Dotato di una finezza minerale che dona eleganza e raffinatezza complessiva. Al palato è avvolgente ed ampio con una rotondità glicerica che accentua la sua bevibilità e persistenza.

ABBINAMENTI

Con primi piatti di pesce crudo, ostriche, astici e aragoste. Oppure con pasta al pesto alla genovese, piatti di carne bianca e formaggi con finale delicato e dolce.

Back to the vines